|
|
Ingelegde Lemonpartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 tl. mosterdzaadjes, 2 el. olijfolie, 2 el. kerrieblaadjes, 1 tl. kleine gedroogde spliterwten (urad dhal), 1 tl. chilipoeder, 4 el. wijnazijn, 4 limoentjes, gewassen, ontpit en grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de mosterdzaadjes in hete olie even aan. Voeg, als ze beginnen te ploppen, de kerrieblaadjes en spliterwten toe. Zet het vuur lager en voeg het chilipoeder toe; laat het koken tot het bruin is, voeg dan de azijn toe. Roer de lemonstukjes erdoor, haal de pan van de hittebron en laat het afkoelen. Dit kan een week in de koelkast worden bewaard.
|
|
|